CULTURAS ENCONTROS é uma iniciativa da associação Slow Food Terres de Lleida para a salvaguarda da biodiversidade agrícola e da cultura alimentar no Ocidente.

Com ela, trabalhamos para manter vivas variedades e raças antigas com uma metodologia que combina pesquisa, a conservação e promoção e divulgação deste património.

Patrimônio comum

Mais que 10.000 anos, estávamos começando a domesticar plantas e animais. De agora em diante, os povos desenvolveram o cultivo e o consumo de diferentes espécies como um dos fundamentos da nossa cultura. As raças e variedades tradicionais são um testemunho deste processo, transmitido entre gerações de camponeses, selecionados e melhorados para cada um deles, para formar um conjunto de sabores adaptados a cada terreno.

Cultures Trobades reivindica a herança comum de nossas sementes, uma herança autêntica com propriedades únicas, que defendemos do esquecimento e patentes, em favor da comida do futuro.

Busca pela diversidade e conhecimento

Trabalhamos para localizar a diversidade agrícola do Ocidente por meio de entrevistas, workshops e visitas de campo. Estamos interessados ​​em sementes e árvores, mas também receitas, conserva, bebidas e todas as informações relacionadas.

Conservação de variedades tradicionais

Uma vez localizado, nós os coletamos em bancos de sementes e viveiros com o propósito de estudá-los. Qualquer um pode se voluntariar e nos ajudar a multiplicar sementes, patrocinar alguma árvore, etc.

Promoção e divulgação

Divulgamos esse patrimônio por meio de palestras e degustações. Nós o espalhamos por meio de sementes e mudas. E com as variedades mais interessantes, desenvolvemos promoções com o objetivo de estimular pequenas iniciativas no território. finalmente, apoiamos os produtores através da Arca do Gosto e Bastiões Alimentares, dois projetos Slow Food International.