Esta semana, visitamos o conservatório de vinhas do INRA no Domaine de Vassal para aprender sobre o manejo e conservação do repolho·lições. É o centro de conservação de vinhedos mais completo do mundo, com mais de 2500 variedades de Vitis Vinifera e centenas de variedades híbridas e porta-enxertos.

A equipe do centro nos mostrou a meticulosa mecânica de trabalho aperfeiçoada desde a sua criação no final do século XIX.. Foi especialmente interessante ver a lógica com a qual eles organizam as plantas e o sistema de arquivamento e rastreamento de todas as informações.. Eles também foram capazes de tomar nota das diferentes técnicas de multiplicação vegetativa que usam.

O centro de destilação Vassal·rigor e profissionalismo combinados com uma clara vocação pública e networking com qualquer experiência relacionada. Você pode aprender muito.

Obrigada, Jean-Michel, Thierry, Bubble, Sandrine i Daniel.