Olio extra vergine di oliva da olivi centenari e varietà in via di estinzione. Prodotto nell'ambito del progetto CULTURES TROBADES di Slow Food Terres de Lleida.

Caràcter directe. Aromes de verdures amb predomini de la carxofa. Bon pas per boca amb sensacions creixents d’herbes aromàtiques i paladar mentolat. Lleugerament amarg i notablement persistent. 100% oliva sarruda cultivada en alçades superiors als 800 metri.

LA NOGUERA - MONTSEC

Piantagioni situate sul versante meridionale del Montsec, nel mosaico delle colture pluviali, rouredes i alzinars de la vall d’Àger, nella regione di Noguera.

VENDEMMIA ITINERANTE

Recolle•leccio manuale, al punto di maturazione ottimale e grazie ai volontari del progetto. Olive scambiate in azienda e ad un prezzo equo.

OLI D'OLIVA VERGE EXTRA / APPALTI ARTIGIANALI

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Estratto in un mulino artigianale, poche ore dopo la raccolta, a bassa temperatura e per decantazione. Nessun filtraggio.

PROPRIETÀ

L'olio extravergine di oliva contiene acidi grassi monoinsaturi, vitamine A, D, K i E, e potenti antiossidanti come tocoferoli e polifenoli. Usato regolarmente può prevenire il cancro, infarti cardiaci e cerebrali e invecchiamento dei tessuti; migliora la circolazione, stimola il transito intestinale e riduce l'acidità gastrica.

Polifenoli totali: 162 mg / kg

Acidità: 0,06% in acido oleico (Massimo UE: 0,80%)

Perossidi: 3,6 meq O2 / kg d'oli (Massimo UE: 20)

Consumo preferito prima: 30-06-2012

Proteggilo dalla luce e mantienilo tra 15º e 18º

Serie limitata 1.000 tu.

Lotto n. 3

25 cl

Prodotto e confezionato da Molí dels Torms, SL

Assumendo questo olio collabori alla ricerca di FOUND CULTURES

Cost actual: 5€ (inicialment: 7,5€)