Monastrell TECNICA

il uva Monastrell (anche Norstell, Morrastell il Vermeta) è una varietà di uva rossa ha trovato in tutto il mondo. in Spagna E 'il secondo più importante varietà di uva rossa dopo Tempranillo (nome dato a Rioja, Navarra e la maggior parte Castilla y León; in Zamora inchiostro Toro e Castilla la Mancha Cencibel) ed era, nel suo giorno più importante Provenza e Catalogna, ma quest'ultima scambiate Alicante il garnacha il giarnaccia che acclimatati meglio lì.

Questo tipo di uva è conosciuto a livello internazionale dal nome francese: Mourvèdre (derivato morvedre, ex nome della città Valencia di Sagunto. nella nuovo World egli è chiamato anche Mataro (e, a volte Esparte), il nome dal villaggio di Mataro in Catalogna. In alcune regioni Francia E 'ancora noto con il nome Essere strangolato-Dog (estrangulaperros). in Alicante E 'stato chiamato Vermeta (Bermeja) il Monastrell indistintamente.

Le uve hanno bisogno di tempo caldo per maturare (mediterraneo), in Spagna solo in modo significativo hanno piantato a est e sud-est del paese. secondo il Orden APA / 1819/2007, dall'allegato V viene aggiornato, la classificazione delle varietà di viti, regio decreto 1472/2000, di 4 agosto, per cui il potenziale di produzione di vino è regolata. il Monastrell varietà è raccomandato nei Murcia sia la DO Jumilla, Yecla e Bullas, nella Valencia DO Alicante e dove anche noi chiamiamo Catalogna Morrastrell; E 'autorizzata Andalusia, Aragona, Baleares, Castilla-La Mancha, Estremadura, Comunità di Madrid, Navarra, Paesi Baschi, Rioja. In Francia solo trova nelle zone meridionali.

In anni molto caldi, Egli è capace di regalare vini di grande laurea e con un elevato livello di Tanino. Anche l'uva Monastrell è più in grado di creare vini da tavola con un elevato grado di finezza, anche mescolandolo con Syrah e Merlot. il 2006 E 'stato l'anno del raccolto bumper.

Il suo sapore varia notevolmente a seconda della zona, di solito selvatici o legno, con tocchi morbidi di mora.

Anche se ancora in diversi distretti del sud della Francia, implementazione in Provenza non è lo stesso di ieri, anche se è ancora usato per ammorbidire duro ossidazione Garnacha. Sicuramente la sua miglior raccolto nel paese gallico si trova nella regione Bandol sulla costa mediterraneo Provenza.

Questo vitigno ha la sua particolare successo nella coltivazione in Alicante e Murcia, che viene utilizzato come una varietà, o mescolato con Cabernet Sauvignon il Merlot

I suoi più significativi al di fuori dell'Europa le piantagioni sono in Australia e California.

Questo vitigno viene estratto select Fondillón (generoso), Vino dei Re, ma il suo sviluppo complicata (più 20 anni di allevamento), fillossera e turismo quasi rendono possibile estinzione. in Monovar il Pinoso, Provincia di Alicante Ha recuperato.