CULTURE INCONTRI è un'iniziativa dell'associazione Slow Food Terres de Lleida per la salvaguardia della biodiversità agricola e della cultura alimentare in Occidente.

Con lei, lavoriamo per mantenere in vita varietà e razze antiche con una metodologia che unisce la ricerca, la conservazione e la promozione e la diffusione di questo patrimonio.

Patrimonio comune

Più di 10.000 anni, stavamo cominciando ad addomesticare piante e animali. Da ora in poi, i popoli hanno sviluppato la coltivazione e il consumo di specie diverse come uno dei fondamenti della nostra cultura. Le razze e le varietà tradizionali sono una testimonianza di questo processo, trasmessa tra le generazioni contadine, selezionati e migliorati per ciascuno di essi, per formare un insieme di sapori adatti ad ogni terra.

Encountered Cultures rivendica il patrimonio comune dei nostri semi, un patrimonio autentico con proprietà uniche, che difendiamo dall'oblio e dai brevetti, a favore del cibo del futuro.

Cerca diversità e conoscenza

Lavoriamo per individuare la diversità agricola dell'Occidente attraverso interviste, workshop e visite sul campo. Siamo interessati a semi e alberi, ma anche ricette, conserva, bevande e tutte le informazioni correlate.

Conservazione delle varietà tradizionali

Una volta individuato, li raccogliamo in banche del seme e vivai allo scopo di studiarli. Chiunque può offrirsi volontario e aiutarci a moltiplicare i semi, sponsorizza qualche albero, eccetera.

Promozione e diffusione

Facciamo conoscere questo patrimonio attraverso conferenze e degustazioni. Lo diffondiamo attraverso semi e piantine. E con le varietà più interessanti, sviluppiamo promozioni per stimolare piccole iniziative sul territorio. infine, sosteniamo i produttori attraverso l'Arca del Gusto e i Bastioni Alimentari, due progetti Slow Food International.