Variedade de garnacha

A garnacha é unha variedade de uva tinta que dá unha uva de mesa e de viño. O seu gran é ovalado, doce e roxo. É a variedade mediterránea máis cultivada do mundo, sendo utilizado en practicamente todas as denominacións de orixe de Cataluña, incluíndo o norte de Cataluña, e na de Requena. É á súa vez o protagonista dunha gran maioría dos viños rosados ​​da DO Navarra

O viño tinto ou rosado de garnacha ten entre 15 º i 16 º de alcol, ten pouca cor, con corpo e pouco ácido. Nalgunhas zonas prodúcese engadindo parte de mosto fermentado e non fermentado, dando como resultado un aroma primario de marmeladas e especias. Destacan os viños doces naturais Garnatxa d’Empordà e AOC Banyuls Grand Cru e Priorat.

O nome vén de Vernazza, poboación da Liguria italiana. A súa orixe é incerta. Podería ser en Aragón e de feito na Rioxa esta uva coñécese como tinta aragonesa. En Cerdeña fálase de se a garnacha foi introducida polos cataláns ou se a garnacha catalá deriva dunha variedade anterior na illa.. Outros nomes son: Garnacha ou garnacha no Maresme e no norte de Cataluña, gironet ou giro a Mallorca, espinheiro no Empordà, granada no Priorat, vernatxa no Maestrat e Terres de l’Ebre, Negrell en Valencia, cañonazo en Alguer, cañonazo en Cerdeña e Garnacha en Francia, California e Australia. Tamén se lle chama garnacha negra ou garnacha campestre cando se quere distinguir das súas outras variedades:

Garnacha Branca ou Alacante.
Tinteiro de garnacha ou "Alicante".
Garnacha peluda ou espinheiro gris.
Unha variedade que posiblemente derive da adaptación da garnacha á illa de Mallorca é o manto negro, cultivado principalmente na DO Binissalem.