Huile d'olive vierge extra issue d'oliviers centenaires et de variétés en voie d'extinction. Produit dans le cadre du projet CULTURES TROBADES de Slow Food Terres de Lleida.

Caractère direct. Arômes végétaux avec une prédominance d'artichaut. Bon goût en bouche avec des sensations croissantes d'herbes aromatiques et un palais mentholé. Légèrement amer et sensiblement persistant. 100% olive sarruda cultivée à des altitudes plus élevées 800 mètres.

LA NOGUERA – MONTSEC

Plantations situées sur le versant sud du Montsec, dans la mosaïque des cultures pluviales, rouredes i alzinars de la vall d’Àger, dans la région de Noguera.

RÉCOLTE ROTATIVE

Manuel de Recol•lecció, au point optimal de maturation et grâce aux bénévoles du projet. Olives échangées à la ferme et au juste prix.

OLI D'OLIVA VERGE EXTRA / ACHATS ARTISANS

Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. Extrait dans un moulin artisanal, quelques heures après la récolte, à basse température et par décantation. Pas de filtrage.

PROPRIÉTÉS

L'huile d'olive extra vierge contient des acides gras monoinsaturés, vitamines A, D, K i E, et de puissants antioxydants tels que les tocophérols et les polyphénols. Utilisé régulièrement peut prévenir le cancer, crises cardiaques et cérébrales et vieillissement des tissus; améliore la circulation, stimule le transit intestinal et réduit l'acidité gastrique.

Polyphénols totaux: 162 mg/kg

Acidité: 0,06% en acide oléique (maximum UE: 0,80%)

peroxydes: 3,6 meq O2/kg d'oli (maximum UE: 20)

Consommation préférée avant: 30-06-2012

Protégez-le de la lumière et conservez-le entre 15º et 18º

Série limitée 1.000 toi.

Numéro de lot. 3

25 cl

Produit et emballé par Molí dels Torms, SL

En prenant cette huile vous collaborez à la recherche des CULTURES FONDÉES

Cost actual: 5€ (inicialment: 7,5€)