GOAT CATALAN
La chèvre catalane est l'une des races indigènes des Terres de Lleida. Depuis les temps anciens, il a vécu entre le Montsec et les Pyrénées, liés à la culture transhumante qui les traversait.
Ils forment la race des animaux robustes avec un pelage majoritairement blanc, profil droit et visage large. Les cornes sont en forme d'arc, parallèle·ailes vers l'arrière et ayant tendance à s'ouvrir vers l'extérieur.
Les races sont le résultat historique de la séduction qu'un certain type d'animal exerce sur un groupe humain. Dans le cas de la chèvre catalane, les éleveurs ont sélectionné des chèvres de grandes dimensions, de la ferme collectée, haute résistance au froid et parfaitement adapté à la moyenne et haute montagne. La couleur blanche aidait à les voir de loin.
Traditionnellement, ils ont été utilisés pour la production de viande de chèvre et de crête. Creston, mâles matures, ils étaient une partie essentielle de l'approvisionnement en viande de Barcelone jusqu'au début du XXe siècle. Pendant l'élevage, le lait était également utilisé pour faire du caillé et du fromage.
La zone de distribution historique comprend principalement les comtés de Lleida et les zones adjacentes de la frange occidentale, un territoire qui partage la même culture pastorale, fruit de siècles de transhumance. Malgré cela, il était également présent dans une petite partie de la Catalogne centrale et les quartiers de Barcelone.
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