Récupération de la course

Depuis l'année 2008, l'association Slow Food Terres de Lleida développe l'initiative CULTURES TROBADES pour la conservation et la diffusion des anciennes races et variétés Ponent . dans l'année 2009, les tâches de prospection de chèvres catalanes menées par Santiago Álvarez ont convergé avec ce projet dans le but de garantir la survie du dernier troupeau pur situé.

C'était une exploitation sans relève générationnelle qui avait été réduite de 700 des animaux un 50 dans quelques années. Le troupeau était à vendre et considérablement vieilli, ce qui préfigurait sa dissolution dans des troupeaux d'autres races, au mieux. Première, une tentative a été faite pour les faire acquérir par certains des éleveurs proches de Montsec, cependant, l'impossibilité de concrétiser cette option et le scepticisme découvert dans différents domaines, nous a décidé d'enregistrer une exploitation d'élevage et de concevoir un programme de conservation de la race.

Comme ça, au début de 2011, va installer·loger les animaux dans un enclos afin de démarrer la phase initiale d'élevage contrôlé. Cette phase, qui durera plus de deux ans, comprend l'étude de la race et de ses capacités de traite, la viande et les pâturages et a le soutien de la Fundación Biodiversidad qui contribue à la 50% de son coût. Le reste devra être couvert par l'association via les parrainages et la campagne de parrainage animal lancée en avril dernier11.

Une fois la phase de multiplication initiale terminée, l'objectif final est la réintroduction progressive dans l'élevage bovin extensif de la région et la révision de la tradition alimentaire associée. Tout, jusqu'à faire le lien avec un passé dans lequel des troupeaux entiers de Creston de cette race, ils ont traversé la Catalogne pour approvisionner en viande une grande partie de Barcelone tandis, au dessus, lors de l'abattage des chèvres, les chèvres étaient traites pour faire des fromages coupés à l'herbacol.WAI_LIAN_CONTENT_1