Depuis le 2008, nous suivons la piste des anciennes variétés d'olives à Montsec et La Noguera. Nous avons déjà plus de 25 types que nous étudions dans nos domaines de conservation. C’est un travail passionnant qui se poursuit avec sa description «botanique», extraction d'échantillons d'huile, dégustation et analyse de la composition chimique, afin de connaître sa structure de composants bénéfiques pour la santé. enfin, les plus intéressants sont proposés dans le catalogue Ark of Taste de Slow Food. Chaque année, nous faisons de petites éditions mono-variétales qui parlent de ces oliviers, du pays et des gens qui les cultivent. Avec ces bouteilles, nous finançons des analyses coûteuses.

Ils disent que vous ne pouvez pas être dans le jardin et dans la vigne, et cette année, cela nous est arrivé. Le printemps dernier, nous nous sommes concentrés sur l'impulsion initiale du projet de conservation de la chèvre catalane et nous avons reporté la distribution de l'excel·trois huiles lentes que nous avons. Voir, nous devons céder la place à ceux des 2011 et nous avons encore une partie de la 2010.

SARRUT, BLANC I ROGETA 2010 ce sont des huiles faites avec le plus grand soin grâce au chou·collaboration avec les Molí dels Torms et les récolteurs volontaires.

En plus, L'huile de SARRUT a récemment été approuvée pour l'Arche du Goût et sera présente dans les plats des restaurants Km0 ce 2012. L'huile BLANCHE a été la grande découverte du millésime, pour son potentiel aromatique.

Ils ont fait preuve d'une grande stabilité mais nous ne pouvons plus nous permettre d'être dans la cave.

Pour tout ça, nous les offrons en bon.

Pour nous ce sera un chou·collaboration très reconnaissante et vote pour la continuité du projet.

BO1. 3 Bouteilles = 15 €

BO2. Caissier 12 bouteilles = 60 € (aucun frais de port)

Détails des huiles: http://www.oliverestrobades.com/index.php/els-olis/

Commandes: 625658265 / trobades.slowlleida@gmail.com