L'image correspond à l'intrigue·la conservation du vieux blé dans lequel nous testons 6 variétés cette année. Nous l'avons semé à la main et, pour l'instant, le résultat est bon. Parmi les variétés, il y a le Blat Blanc de la Segarra, bien connu dans le passé chez les pâtissiers.

Le but est de continuer à étudier les farines qui en sortent et d'augmenter les quantités de semences pour qu'elles puissent être recultivées.. Petit à petit.