Mahasti zahar eta barietate zaharretako ardo beltza kontserbazio prozesuan Slow Food Terres de Lleida elkartearen CULTURES TROBADES proiektuaren barruan.

LA NOGUERA

La Noguera eskualdeko landaketa tradizional txikietatik etorritakoa, Montsec-etik lautadara, erdiko Segre-tik Noguera Ribagorçana-ra, laborantza eta baso mediterraneoen mosaikoan bizirik diraute.

ALDAERA TRADIZIONALAK

Garnatxa beltz barietateekin egindako ardoa, okil beltza, monastrell eta aurkitu, ondasunen kupoaren bidez, guztiak mahasti oso anitzetatik etorritakoak, zenbait kasutan, Mahasti eta ardoaren tokiko kulturak berreraikitzeko helburuarekin aztertzen ari garen mahatsondo monumentalak.

UZTA IZENA

Eskuz jasotako mahatsa, kutxetan eta ibiltaria mahasti desberdinetan aurkitutako Slow Food Terres de Lleida-ko boluntarioen parte-hartzeari esker. Baserrian bertan baserritarrekin trukatua, 0,75 € / kg-tan baliozko prezioa ezarri aurretik.

Bildutako eguna: 25-09-2009

ELABORAZIOA

Muztio sorta bakarra, tenperatura kontrolatzeko altzairu herdoilgaitzezko ontzi txikietan hartzitua. Ontzi berean zahartuta. Maiatzean ontziratua 2010.

OHAR GAKOAK

Intentsitate ertaineko gerezi kolorea. Fruta helduaren profila irekitzen duten eta profila eskaintzen duten usainak, marmelada (pansa) eta anis eta txokolate zantzuak. Ahoan arina eta iraunkorra da, fruituen oroitzapenekin (marmelada), tabakoa eta kafea.

JABETZAK

13 % liburukia.

Serie mugatua: 305

Asko: 2

Conté sulfitoak (SO2 guztira): 55 mg / l (gehienez. UE vi negre ECO = 100 mg / l)

L’OLIVERA SCCL-k prestatu eta ontziratu du, núm. emb 6669-L

75 cl

Botila hau erosita, TROBADES proiektuaren autofinantzaketan kolaboratzen ari zara.