Intxaurren ikurrak Gustuaren Arkan
Oliver SARRUT, Chili Tiurana, Trumfera eta Rosa d'Albesa tomateak eta Coll de Nargó tipula sartzen dira Km0 jatetxeetako sukaldeetan
Udaberriko larunbat goizean merkatu bat duen sarreran 800 urteak. Gaur goizean goiz elkartu gara Plaça del Mercadal de Balaguer-en, Slow Food International-ek galtzeko arriskuan dauden barietate eta arrazen katalogoan sartutako La Nogueran hazitako lehen bost barietateen zabalkunde kanpainari ekiteko..
CULTURES TROBADES-ek barietate hauen eta eskualdean nabarmen dauden beste batzuen informazio postal sorta bat argitaratu du.. Postalek irudia eta datu kultural nagusiak jasotzen dituzte, agronomia, barietate edo arrazaren ezaugarri historiko eta organoleptikoak. Nekazariei zuzenduta daude batez ere, jatetxeak eta kontsumitzaileak.
Gaur zabaltzen hastea zen eta Slow Food-ek emandako Km0 bereizgarriarekin sailkatu berri diren eskualdeko hiru jatetxeek lagundu digute.. Proiektuaren proposamenez, establezimenduetako sukaldeko arduradunek barietate tradizionaletan oinarritutako mokadu batzuk eskaini dituzte:
· Casa Mercè jatetxeko Mercè Camins (Fontepou) 'trinxat de la Noguera' hartu du brokoli errearekin eta babarrunekin’ eta 'Coll de Nargó tipula marmelada'.
· El Dien jatetxeko Enric Millà (Vallfogona de Balaguer) alkatxofa krema bat egin du hur eta Oli Sarrutekin ‘ eta Gerb babarrun harrizko harria’
· Ponts jatetxeko Ramon Gaspà (Zubiak) 'brokolia hirugiharraz estalita' aurkeztu du mahaian’ eta 'Blanc de l'Ametlla olioarekin eta txokolatearekin' ogia.
Km0 Jatetxeen Gida 2012, Sant Jordi inguruan salgai jarriko dena, bertako elikagaiak sartzen dituzten establezimenduak barne hartzen ditu, ekologikoak eta bertako barietate eta arrazak Zaporearen Arkatik berreskuratzen ari direnak.
Goiz osoan, fruta-arbol zaharren txertaketa tailerraren saio desberdinak egin dira eta, nahi zuenak, bat etxera eraman ahal izan zuen. Geltokian, berreskurapenean dauden barietateen haziak eta plantulak ere aurki ditzakezu.
CULTURES FUND hasi zen errodatzen 2008 i, Agur orain, hainbat col·hirurogeita hamar mahatsondo barietatez osatutako tokiko barietateen ikasgaiak, hogeita hamar olibondo, ehun frutazale baino gehiago eta gertu 150 baratze barietateak. Tokiko administrazioen laguntza du, hala nola Consell Comarcal de la Noguera eta Lleidako Diputazioa., baita irabazi asmorik gabeko elkarteak ere, Slow Food Terres de Lleida bezalakoak, Gu gara ereiten duguna eta Nekazari Asanblada.
Barietate horiek guztiak eta baita jatetxeak ere, dendak eta ekoizleak kol·proiektuari buruzko lanak webgune bereko konplizeen atalean aurki daitezke.
