Olivos Encuentros es una acción con la que buscamos de las variedades antiguas de olivo para plantarlas en nuestra col • Colección de salvaguarda. Cuando el fruto está maduro, extraemos muy pequeñas muestras de aceite, las analizamos y las probamos con cocineros, profesionales y consumidores. Los que más nos gustan, los difundimos mediante pequeñas series de aceites monovarietales, procedentes de aceitunas compradas a precio justo y cosechadoras • lectades por los voluntarios de la asociación.

Hasta el momento, hemos trabajado con los olivos de la comarca de la Noguera, distinguiendo más de 25 de variedades y elaborando 4 monovarietales.

Olivos Encuentros es el resultado de una larga relación entre naturaleza y humanitat.Tan sólo una muestra de los potenciales que tenemos en el territorio y que defendemos como verdaderos baluartes.

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