O domingo pasado 2 en outubro fixemos unha cata participativa de tomate en La Sentiu de Sió, dentro da festa principal de Sant Miquel.

Tomámolo:

• Rosa poderíalbesa: tomate rosa medio-grande de Albesa.
• Clofolluda de Besseit: tomata semibuida, semellante a Montserrat, de Josep Vilanova consegulmasselles. Antigamente dende a zona dos Portos.
• Rosa de Rañin: rosa de tomate, prospectado en Balaguer pero procedente desta cidade preto de Barbastro
• De foso: tomate de corazón de tenreira, de Cervera
• Pereta d’Àger: tomate en forma de pera, baleiro, de matogueira baixa media, moi vello e de Àger.

Ao redor de 70 persoas participaron no evento e unha vintena delas cubriron o formulario comparativo.. Deixámosvos aquí debaixo dos resultados. Teña en conta que a mostra é pequena e non todos marcaron todas as variedades. Polo tanto, o erro pode ser grande e debe entenderse como directrices. Tamén publicamos algunhas fotos de Xavi.

v3ot0z5tpr

Esta fin de semana 8 eu 9 de marzo. estaremos na Fira Natura de Lleida coas últimas árbores froiteiras que quedan da tempada e coas novas sementes.

Agardamos vervos de novo!

WAI_LIAN_CONTENT_0

Día III Cabra Catalana

 

Esta semana, visitamos o conservatorio do viño INRA na Domaine de Vassal para coñecer o manexo e conservación da repolo·leccións. É o centro de conservación de viñedo máis completo do mundo, con máis de 2500 variedades de Vitis Vinifera e centos de variedades híbridas e raíz.

O equipo do centro mostrounos a meticulosa mecánica de traballo perfeccionada dende a súa creación a finais do século XIX.. Foi especialmente interesante ver a lóxica coa que organizan as plantas e o sistema de arquivamento e rastrexo de toda a información.. Tamén puideron tomar nota das diferentes técnicas de multiplicación vexetativa que empregan.

O centro de destilación vasal·rigor e profesionalidade combinados cunha clara vocación pública e traballo en rede con calquera experiencia relacionada. Podes aprender moito.

Grazas, Jean-Michel, Thierry, Burbulla, Sandrine i Daniel.

Os días 8, 9 eu 10 en marzo celébrase a XV FEIRA DA NATUREZA, o encontro sobre medio ambiente e calidade de vida organizado pola entidade IPCENA en Lleida.
XV FEIRA DA NATUREZA
OS ENCONTRADOS DE CULTURAS participarán no mercado de agricultores ecolóxicos que se celebrará alí o sábado 9. Traeremos algunhas froiteiras e oliveiras vellas do noso viveiro, sementes para o viño e aceite de xardín de verán. Ven a vernos!

Este é o cartel da III Feira do hórreo catalán:

Descargar

Oliver Sarrut, Bitxo de Tiurana, Tomates Trumfera e Rosa consegulbesa e Ceba Coll de Nargó entran nas cociñas dos restaurantes Km0

Sábado de primavera pola mañá na entrada dun mercado que ten 800 anos. Hoxe reunímonos moi cedo na praza do Mercadal de Balaguer para lanzar a campaña de difusión das cinco primeiras variedades cultivadas na Noguera que se incorporaron ao catálogo de variedades e razas en perigo de extinción de Slow Food Internacional..

CULTURES TROBADES publicou un conxunto de postais informativas destas variedades e tamén doutras notablemente presentes na rexión. As tarxetas postais conteñen a imaxe e os principais datos culturais, agronómico, histórico e organoléptico da variedade ou raza. Están dirixidos principalmente aos agricultores, restaurantes e consumidores.

Hoxe tocou comezar a difundilos e fomos axudados polos tres restaurantes da rexión que recentemente habilitáronse coa placa Km0 outorgada por Slow Food.. Por proposta do proxecto, os directivos de cociña dos establecementos ofreceron algunhas picaduras a base de variedades tradicionais:

· Mercè Camins do Restaurante Casa Mercè (Fontdepou) trouxo un "trinxat da Noguera" con brócoli llucat e xerras’ e "marmelada de cebola de Coll de Nargó".

· Enric Millà do Restaurante el Dien (Vallfogona de Balaguer) creou unha crema de alcachofa con avelã e aceite de Sarrut ‘ e un adoquín de feixón Gerb’

· Ramon Gaspà do Restaurante Ponts (Pontes) presentou na mesa un 'brócoli cuberto de touciño’ e un "pan con aceite de almendras brancas e chocolate".

Guía de restaurantes Km0 2012, que sairá á venda arredor de Sant Jordi, inclúe aqueles establecementos que incorporan alimentos locais, ecolóxicas e as variedades e razas autóctonas en recuperación da Arca do Sabor.

Durante toda a mañá, celebráronse diferentes sesións dun Obradoiro de elaboración de froitas antigas e, quen quixo, el foi capaz de levar unha casa. Na parada, Tamén se poden atopar sementes e mudas das variedades en recuperación.

CULTURES FOUND comezou a rodar no 2008 eu, ata agora, xestiona varias col·clases de variedades locais que consisten en setenta variedades de vide, unha trintena de oliveiras, máis dun centenar de árbores froiteiras e aproximadamente 150 variedades hortícolas. Conta co apoio de administracións locais como o Consell Comarcal de la Noguera e a Deputación de Lleida, así como asociacións sen ánimo de lucro como Slow Food Terres de Lleida, Somos o que sementamos e asemblea campesiña.

Todas estas variedades, así como restaurantes, tendas e produtores que col·traballando no proxecto pódese atopar na sección de cómplices deste mesmo sitio web.