I giorni 8, 9 io 10 a marzo si celebra la XV FIERA DELLA NATURA, l'incontro sull'ambiente e la qualità della vita organizzato dall'organizzazione IPCENA a Lleida.
XV FIERA DELLA NATURA
CULTURES ENCOUNTERS prenderà parte al mercato degli agricoltori ecologici che si terrà lì sabato 9. Porteremo alcuni vecchi alberi da frutto e ulivi dal nostro vivaio, semi per l'orto estivo vino e olio. Vieni a trovarci!

Ieri abbiamo sradicato le viti innestate la scorsa primavera destinate al nostro cavolo·lezione di salvaguardia. Quando si sono sviluppati, ci nutriranno con materiale vegetale per innestare nuove piante e diffonderle nuovamente in queste aree.
 

 

 

L'immagine corrisponde alla trama·la conservazione del grano vecchio in cui stiamo sperimentando 6 varietà quest'anno. L'abbiamo seminato a mano e, per il momento, il risultato è buono. Tra le varietà, c'è il Blat Blanc de la Segarra, ben noto in passato tra i pasticceri.

L'obiettivo è continuare a studiare le farine che ne escono e aumentare gradualmente le quantità di seme in modo che possano essere ricoltivate.. Poco a poco.

Questa è la locandina della III Fiera Catalana del Granaio:

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Vigneti ritrovati: le profonde radici della vigna in Occidente

Conferenza inaugurale della "V Fiera dell'Alimentazione e della Salute"’

Sabato 2 di giugno di 2012

11:00 H. // Camera 1

Impacsa - Centro Esposizioni Balaguer

http://firaslow.wordpress.com/edicio-2012/visitant/

Vi invitiamo alla presentazione dei risultati della ricerca sui vitigni tradizionali che abbiamo sviluppato negli ultimi quattro anni nell'ambito del progetto Cultures Trobades, promosso da Slow Food Terres de Lleida.

Per tutto questo tempo, abbiamo rintracciato i vecchi vigneti di La Noguera, parte di Urgell e Pallars Jussà per conoscere e preservare le proprie uve.

Grazie ai dialoghi con gli allevatori più veterani e ai consigli di diversi consiglieri, abbiamo differenziato una settantina di varietà, tra tavola e vino.

Molte di queste varietà sono attualmente sconosciute nonostante la loro presenza nella nostra regione. Alcuni di loro sono unici e inediti, senza essere documentato in nessun'altra prospezione. Altre sono condivise con altre aree ma la ricerca è servita a documentare la loro presenza storica. Tutti loro, nel complesso, sono parte essenziale della nostra cultura e ci identificano come territorio.

Consapevoli che il mantenimento di queste varietà e l'esplorazione delle loro possibilità richiede la massima partecipazione possibile, vorremmo condividere con voi le informazioni che siamo stati in grado di raccogliere finora. A questa fine, vi invitiamo all'evento.

Per confermare la presenza: trobades.slowlleida@gmail.com // 625658265

Oliver Sarrut, Chili Tiurana, I pomodori Trumfera e Rosa d'Albesa e Ceba Coll de Nargó entrano nelle cucine dei ristoranti a Km0

Sabato mattina di primavera all'ingresso di un mercato che ha 800 anni. Oggi ci siamo incontrati molto presto in Plaça del Mercadal a Balaguer per lanciare la campagna di diffusione delle prime cinque varietà coltivate a La Noguera che sono state inserite nel catalogo delle varietà e delle razze in via di estinzione di Slow Food Internazionale.

CULTURES TROBADES ha pubblicato una serie di cartoline informative di queste varietà e anche di altre notevolmente presenti nella regione. Le cartoline contengono l'immagine e i principali dati culturali, agronomico, storico ed organolettico della varietà o razza. Sono rivolti principalmente agli agricoltori, ristoranti e consumatori.

Oggi si trattava di iniziare a diffonderli e siamo stati aiutati dai tre ristoranti della regione recentemente qualificati con il bollino Km0 assegnato da Slow Food.. Su proposta del progetto, i responsabili della cucina dei locali hanno proposto dei bocconcini a base di varietà tradizionali:

· Mercè Camins del Ristorante Casa Mercè (Fontdepou) ha portato un 'trinxat de la Noguera' con broccoli llucat e fagioli Gerb’ e «Marmellata di cipolle Coll de Nargó».

· Enric Millà del Ristorante el Dien (Vallfogona de Balaguer) ha realizzato una crema di carciofi con nocciola e olio di Sarrut ‘ e un ciottolo di fagioli di Gerb’

· Ramon Gaspà del Ristorante Ponts (ponti) ha presentato a tavola un 'broccoli conditi con pancetta’ e un “pane con olio bianco di mandorle e cioccolato”.

La Guida ai Ristoranti Km0 2012, che sarà in vendita intorno a Sant Jordi, include quegli stabilimenti che incorporano cibi locali, e varietà e razze autoctone nel recupero dell'Arca del Gusto.

Per tutta la mattinata, sono state tenute diverse sessioni di un Laboratorio di Innesto di Frutti Antichi e, chi ha voluto, è riuscito a portarne uno a casa. Alla fermata, vi si potevano trovare anche semi e piantine delle varietà in ripresa.

CULTURE TROVATE ha cominciato a rotolare nel 2008 io, Ciao, per ora, gestisce diverse col·lezioni di varietà locali composte da una settantina di vitigni, una trentina di ulivi, più di cento alberi da frutto e circa 150 varietà orticole. Ha il sostegno delle amministrazioni locali come il Consell Comarcal de la Noguera e la Diputació de Lleida, così come associazioni senza fini di lucro come Slow Food Terres de Lleida, Siamo ciò che seminiamo e Assemblea Contadina.

Tutte queste varietà così come i ristoranti, negozi e produttori che col·lavorare al progetto si possono trovare nella sezione complici di questo stesso sito.

Siamo lieti di annunciare che cinque delle varietà recuperate sono entrate a far parte dell'Arca del Gusto di Slow Food, un catalogo internazionale di varietà in via di estinzione.

Celebrare, questo sabato saremo all'ingresso del mercato Balaguer, con informazioni ad essi relative related, seme e piantina di cipolla.

Potremo degustare alcune elaborazioni con varietà locali delle mani di Mercè Camins del Ristorante Casa Mercè, Enric Millà del Ristorante el Dien e Ramon Gaspà del Ristorante Lo Ponts, tutti citati di recente con la targa Km0.

Al tempo, dimostreremo alcune delle tecniche di innesto con varietà di antichi alberi da frutto.

Ti invitiamo!

DATI: Sabato 31 di marzo di 2011

POSTO: Ingresso a Plaça del Mercadal (Mercato Balaguer)

ORA: Dal 10.30 ore

A partire dal 2008, seguiamo le tracce delle vecchie varietà di olive a Montsec e La Noguera. Abbiamo già più di 25 tipi che studiamo nei nostri campi di conservazione. È un lavoro entusiasmante che continua con la sua descrizione "botanica", estrazione del campione di olio, degustazione e analisi della composizione chimica, per conoscere la sua struttura di componenti benefiche per la salute. infine, i più interessanti sono proposti nel catalogo dell'Arca del Gusto di Slow Food. Ogni anno, facciamo piccole edizioni monovarietali che parlano di questi ulivi, del paese e delle persone che li coltivano. Con queste bottiglie, finanziamo analisi costose.

Dicono che non si può stare in giardino e in vigna, e quest'anno è capitato a noi. La scorsa primavera ci siamo concentrati sull'impulso iniziale per il progetto di conservazione della capra catalana e abbiamo posticipato la distribuzione dell'excel·lento tre oli che abbiamo. Vedere, dobbiamo lasciare il posto a quelli del 2011 e abbiamo ancora alcuni dei 2010.

SARRUT, BIANCO I ROGETA 2010 sono oli fatti con la massima cura grazie al cavolo cappuccio·collaborazione con i Molí dels Torms e i raccoglitori volontari.

Oltretutto, L'olio SARRUT è stato recentemente approvato per l'Arca del Gusto e sarà presente nei piatti dei ristoranti a Km0 questo 2012. L'olio BIANCO è stata la grande scoperta dell'annata, per il suo potenziale aromatico.

Hanno dimostrato grande stabilità ma non possiamo più permetterci di stare in cantina.

Per tutto ciò, li offriamo come voucher.

Per noi sarà un cavolo·collaborazione molto grata e un voto per la continuità del progetto.

BO1. 3 Bottiglie = 15 €

BO2. Scatola 12 bottiglie = 60 € (nessun costo di spedizione)

Dettagli degli oli: http://www.oliverestrobades.com/index.php/els-olis/

Ordini: 625658265 / trobades.slowlleida@gmail.com

Per il terzo anno consecutivo, vi invitiamo a conoscere alcune delle antiche varietà di Ponent . più caratteristiche.

VISITARE

Dal 9:30h. puoi visitare il giardino di conservazione e il vivaio e assaggiare alcuni dei gioielli del cavolo·lezione.

GUSTI

Quest'anno, presteremo particolare attenzione ai POMODORI ROSA, mettere alla prova l'egemonia della Rosa d'Albesa.

Riscopriremo anche i sapori dei vecchi meloni, dai GIALLI ANTICIPATI ai BIANCHI INVERNALI.

io, tra le altre degustazioni, vedremo come sono due dei FAGIOLI più comuni degli Hortes del Segre.

MOSTRA DI VARIETÀ LOCALI

Oltre a quelli che coltiviamo, ti incoraggiamo a portare i tuoi frutti e a rendere più grande lo spettacolo della varietà.

MERCATO PAESE

Alcuni agricoltori avvicineranno i loro prodotti.

DINARO

Dal 14:00h, puoi partecipare a un pranzo di solidarietà per ricercare gli effetti sulla salute degli OGM.

(Insalate + Paella di verdure o carne (deve essere specificato) + papà, vino e acqua + frutta e un infuso. Prezzo:10€)

E' necessario prenotare tramite il 973451522 o eli.slowlleida@gmail.com

DESKTOP CON TEATRO DEI BURATTINI

A 16:00h, ‘Alla ricerca del sole.’ TEATRO DEI BURATTINI ROCAMORA

Sul diritto al cibo e la sovranità alimentare.

Arrivare:

Scuola di formazione agricola di Vallfogona de Balaguer

Finca Cruilla (Incrocio C-13 e C-148a)

http://g.co/maps/dgyninar