Ahir vam arrencar els ceps empeltats la primavera passada destinats a la nostra col·lecció de salvaguarda. Quan s’hagin desenvolupat, ens nodriran de material vegetal per empeltar noves plantes i escampar-les de nou per aquestes contrades.
La imatge correspon a la parcel·la de conservació de blats antics en la que estem assajant 6 varietats aquest any. La vam sembrar a mà i, de moment, el resultat és bo. Entre les varietats, hi ha el Blat Blanc de la Segarra, molt conegut antigament entre els pastissers.
L’objectiu és seguir estudiant les farines que en surtin i anar augmentant les quantitats de llavor perquè puguin tornar a ser cultivables. Poc a poc.
Us volem convidar al privilegi de degustar unes probes de pans que hem elaborat amb les farines d’alguns dels blats que estem recuperant. D’aquesta manera ens podreu ajudar a valorar quines qualitats i interès poden tenir quant a les seves aptituds de panificació, la seva riquesa en aromes i gustos i, per tant, la seva vocació a ser novament conreats a les nostres contrades.
Us demanem que confirmeu l’assistència a trobades.slowlleida@gmail.com o al 638898858
Aquesta és la llista dels fruiters antics de Ponent, procedents de la col·lecció de CULTURES TROBADES que hem multiplicat aquest any i oferim. Es tracta de plantes en arrel nua que distribuirem entre gener i febrer. Les quantitats són limitades i els valorem en 7€. Podeu recollir-los contactant prèviament amb nosaltres en els següents telèfons: 625658265 // 638898858.
| ESPÈCE | VARIETAT | PEU | QUANTITAT | CARACTERISTIQUES |
| POMERA | Sant Joan | M111 | 16 | Primerenca |
| Santa Magdalena | M111 | 14 | Agost. Dolça. Consum en temporada. | |
| Verda Donzella | M111 | 13 | Setembre. Groga. Cruixent. Dolça. Bona conservació. | |
| Comiols | M111 | 13 | Setembre. Groga. Dolça i aromàtica. Bona conservació. | |
| Ciri Roig | M111 | 1 | Setembre. Roja. Dolça. | |
| Normanda | M111 | 14 | Octubre. Roja a bandes. Dolça. Gust i textura característica. Molt bona conservació. | |
| PERERA | Castell | BA29 | 5 | Juliol. Groga. Petita. Dolça i gustosa. |
| Canyella | BA29 | 11 | Juliol. Dolça i sucosa. Gust especiat. | |
| Tendral | BA29 | 11 | Juliol. Groga. Petita. Dolça. Gust de pera d’abans. | |
| Magallona | BA29 | 1 | Juliol. Groga i vermella. Dolça i cruixent. | |
| Bona Lluïsa | BA29 | 2 | ||
| Argamota / Mala Cara | BA29 | 13 | Octubre. Boteruda.Dolça i sucosa. Bona conservació. | |
| Batall de Campana | BA29 | 5 | Octubre. Grossa i allargada. Conservació mitjana. | |
| Flor d’Hivern | BA29 | 3 | Octubre. Grossa, arrodonida amb bonys. Per guardar. Deliciosa al forn. | |
| Fulla de Roure | BA29 | 5 | Octubre. Conservació mitjana. Dolça | |
| CIRERER | Garrafal de Lleida | Franc | 8 | Juny. Mitjana-grossa. Molt dolça amb un punt àcid. Carn ferma. |
| Negre | Franc | 7 | Mig juny. Mida mitjana. Carn forta. Color fosc. Molt dolça | |
| Castanyer | Franc | 4 | Tardana. Gran i de carn ferma. | |
| Primerenc | Franc | 9 | Finals de maig. Mida mitjana-petita. Carn tova. | |
| PRESSIGUER | Pollero | GF677 | 12 | Principis d’octubre. Groc amb galta roja. Bastant roig. No massa gran. Molt bo |
| Plàcido | GF677 | 9 | Mig octubre. Groc amb galta roja. Fort. Molt gran. | |
| Boga | GF677 | 9 | Mig setembre. Groc amb galta roja. Fort. Gros. | |
| PRUNERA | Mirabolà del Prat | Mirabolà | 3 | Juny. Roja. Rodona. Dolça i sucosa. |
| Clàudia | Mirabolà | 4 | Agost. Verda. Rodona. Molt dolça | |
| Lleida Assecar | Mirabolà | 4 | Agost.Verda-morada. Dolça i carnosa. Bona per assecar |
El diumenge 21 d’octubre, el suplement LECTURA del diari el Segre publicava un reportatge de 8 pàgines sobre Cultures Trobades, destacant les varietats catalogades dins l’Arca del Gust de Slow Food.
Oliveres Trobades ens ha permès retrobar més de 30 varietats antigues d’olivera del Montsec. Actualment, les conservem i les estudiem per anar-les reintroduint. Com a projecte associatiu, financem part de la recerca a través d’edicions d’olis mono-varietals. Si voleu col·laborar i gaudir d’un oli espectacular, demaneu-nos SARRUT 2011. Més informació…
A continuació podeu veure les iamtges del dia del blat:
A continuació podeu veure les iamtges del dia del blat:
A continuació podeu veure les iamtges del dia del blat:
A continuació podeu veure les iamtges del dia del blat:
Sega amb dalla
Fent un vencill de blat
Segant amb falç
Garbera i blat estés a la plaça
Taller de cervesa
Mercat del pa
Batre a bastó
Ball de bastons del Casal Pere III , damunt del blat
Pep Gimeno ‘Botifarra’
És temps de segar els blats antics i pastar la festa dels cereals.
Pa, coca, cervesa, danses i cançons per celebrar la feina dels darrers any.
Així que voluntaris, col·laboradors, entitats amigues i públic en general…us hi convidem!
Dissabte 2 de juny de 2012
11:00 H. // Sala 1
Pavelló Firal Impacsa – Balaguer
http://firaslow.wordpress.com/edicio-2012/visitant/
Us convidem a la presentació dels resultats de la recerca sobre varietats tradicionals de vinya que hem desenvolupat en els darrers quatre anys dins el projecte Cultures Trobades, impulsat per Slow Food Terres de Lleida.
Al llarg d’aquest temps, hem resseguit les vinyes antigues de la Noguera, part de l’Urgell i el Pallars Jussà per conèixer els raïms propis i conservar-los.
Gràcies als diàlegs amb els pagesos més veterans i els consells de diferents assessors, hem diferenciat una setantena de varietats, entre les de taula i les de vi.
Bona part d’aquestes varietats són actualment desconegudes tot i la implantació que havien tingut a les nostres comarques. Algunes d’elles són úniques i inèdites, sense que s’hagin documentat en cap altra prospecció. D’altres són compartides amb altres zones però la recerca ha servit documentar la seva presència històrica. Totes elles, en conjunt, són una part essencial de la nostra cultura i ens identifiquen com a territori.
Conscients que el manteniment d’aquestes varietats i l’exploració de les seves possibilitats necessita la màxima participació possible, ens agradaria compartir amb vosaltres les informacions que fins ara hem pogut recopilar. Amb aquest objectiu, us invitem a l’acte.
Per confirmar l’assistència: trobades.slowlleida@gmail.com // 625658265
