La imagen corresponde a la parcela·la de conservación de trigos antiguos en la que estamos ensayando 6 variedades este año. La sembramos a mano y, momento, el resultado es bueno. Entre las variedades, está el Trigo Blanco de la Segarra, muy conocido antiguamente entre los pasteleros.

El objetivo es seguir estudiando las harinas que salgan y aumentando las cantidades de semilla para que puedan volver a ser cultivables. Poco a poco.

Os queremos invitar al privilegio de degustar unas pruebas de panes que hemos elaborado con las harinas de algunos de los trigos que estamos recuperando. De esta manera nos puede ayudar a valorar qué cualidades e interés pueden tener en cuanto a sus aptitudes de panificación, su riqueza en aromas y gustos y, por tanto, su vocación a ser nuevamente cultivados en nuestra.

DÍA: Viernes 18 de enero a las 20:00 s

LUGAR: C / Barcelona, 72 bajo – Balaguer

Rogamos confirmar asistencia a trobades.slowlleida@gmail.com o al 638898858

Esta es la lista de los frutales antiguos de Ponent, procedentes de la col·Colección de CULTURAS ENCUENTROS que hemos multiplicado este año y ofrecemos. Se trata de plantas en raíz desnuda que distribuiremos entre enero y febrero. Las cantidades son limitadas y los valoramos en 7 €. Puede recogerlos contactando previamente con nosotros en los siguientes teléfonos: 625658265 // 638898858.

el domingo 21 de octubre, el suplemento LECTURA del diario el Segre publicaba un reportaje de 8 páginas sobre Culturas Encuentros, destacando las variedades catalogadas dentro del Arca del Gusto de Slow Food.

Vea pulsando aquí

Olivos Encuentros nos ha permitido reencontrar más de 30 variedades antiguas de olivo del Montsec. actualmente, las conservamos y las estudiamos para irlas reintroduciendo. Como proyecto asociativo, financiamos parte de la investigación a través de ediciones de aceites mono-varietales. Si desea col·laborar y disfrutar de un aceite espectacular, solicítenos Sarris 2011. más información…

Este es el cartel de la III Feria catalana de Graneros:

Descarga

A continuación pueden ver las iamtges del día del trigo:

A continuación pueden ver las iamtges del día del trigo:

A continuación pueden ver las iamtges del día del trigo:

A continuación pueden ver las iamtges del día del trigo:

Sega con guadaña

Haciendo un Vencill de trigo

Segando con hoz

Garbera y trigo extendido en la plaza

Taller de cerveza

Mercado del pan

Batir a bastón

Baile de bastones del Casal Pere III , encima del trigo

Pep Gimeno 'Botifarra’

Es tiempo de segar los trigos antiguos y amasar la fiesta de los cereales.

Pensilvania, coca, cerveza, danzas y canciones para celebrar el trabajo de los últimos año.

Así que voluntarios, columna·dores, entidades amigas y público en general…os invitamos!

Vinyes Encuentros: las hondas raíces de la vid en Ponent

Conferencia inaugural de la 'V Feria de Alimentación y Salud’

sábado 2 de junio de 2012

11:00 H. // Sala 1

Pabellón Ferial Impacsa - Balaguer

http://firaslow.wordpress.com/edicio-2012/visitant/

Os invitamos a la presentación de los resultados de la investigación sobre variedades tradicionales de vid que hemos desarrollado en los últimos cuatro años dentro del proyecto Culturas Encuentros, impulsado por Slow Food Terres de Lleida.

A lo largo de este tiempo, hemos recorrido las viñas antiguas de la Noguera, parte del Urgell y el Pallars Jussà para conocer las uvas propios y conservarlos.

Gracias a los diálogos con los agricultores más veteranos y los consejos de distintos asesores, hemos diferenciado setenta variedades, entre las de mesa y las de vino.

Buena parte de estas variedades son actualmente desconocidas a pesar de la implantación que habían tenido en nuestras comarcas. Algunas de ellas son únicas e inéditas, sin que se hayan documentado en ninguna otra prospección. Otros son compartidas con otras zonas pero la investigación ha servido documentar su presencia histórica. todas ellas, en conjunto, son una parte esencial de nuestra cultura y nos identifican como territorio.

Conscientes de que el mantenimiento de estas variedades y la exploración de sus posibilidades necesita la máxima participación posible, nos gustaría compartir con vosotros las informaciones que hasta ahora hemos podido recopilar. Con este objetivo, os invitamos al acto.

Para confirmar la asistencia: trobades.slowlleida@gmail.com // 625658265