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PUNTUACIONES CATA DE TOMATES DE LA SENTIU DE SIÓ
El domingo 2 de octubre hicimos una cata participativo de tomates en La Sentiu de Sió, en la fiesta mayor de San Miguel.
Llevamos a él:
- Rosa de Albesa: tomate rosa medio-grande proveniente de Albesa.
- Clofolluda de Beceite: Tomata semibuida, parecida a la Montserrat, proveniente del Josep Vilanova de Almasselles. Antiguamente originaria de la zona de los Puertos.
- Rosa de Rañin: tomata kilogramo de rosa, prospectada en Balaguer pero proveniente de este pueblo cercano a Barbastro
- de boxes: Bull timo tomate coro, proveniente de Cervera
- Bombilla de Àger: tomata en en forma de pera, vacía, de mata medio baja, muy antigua y proveniente de Àger.
En el acto participaron unas setenta personas y una veintena de estas van rellenar la ficha comparativa. Os dejamos aquí abajo los resultados. Tenga en cuenta que la muestra es pequeña y que no todo el mundo puntuaba todas las variedades. por tanto, el error puede ser grande y hay que entenderlos como orientativos. También publicamos algunas fotos de Xavi.
| dulzura | acidez | Textura | Nota final | |
| Rosa de Albesa | 7,35 | 3,89 | 7,10 | 8,89 |
| Clofolluda de Beceite | 7,43 | 3,70 | 7,00 | 8,86 |
| Rosa de Rañin | 7,00 | 4,60 | 6,86 | 8,15 |
| de boxes | 4,33 | 3,89 | 6,30 | 7,43 |
| Bombilla de Àger | 4,50 | 3,90 | 6,30 | 7,33 |
CABRITO CATALÁN LISTO PARA LLEVAR
Amigos y amantes de la Cabra Catalana:
Nos complace de poder empezar a ofrecer algunos praoductes, fruto de nuestro rebaño: carne y leche procedentes de los pastos silvestres del Montsec, convertidas en alimentos sanos y sabrosos, que dejan reencontrar gustos, aromas y texturas ancestrales, casi olvidadas, aplastadas por una agricultura y una ganadería extensa e intensamente agresivas e insensatas.
La circulación de estos productos nos ayudará a hacer viable por sí mismo este rebaño de recuperación y, en adelante, la reimplantación de la raza en su territorio original.
de rebote, también contribuimos a hacer perdurar el dañado oficio de cabrero, una manera de vivir vinculada al bosque, la tierra y el ganado.
La corriente económico y societal actual empuja hacia la eliminación de estas formas de vida más dependientes de la tierra que del montaje empresarial y estatal vigentes.
Nos sentimos moléculas de agua que quieren resistir la gran corriente abajo que ya sabemos donde lleva.
Comiendo estos productos está apoyando la recuperación de la raza!
cabras arriba, y tirando por el derecho!
FRUTALES, CEPS Y OLIVERS DEL VIVERO 2014-2015
Publicamos la oferta de plantas disponibles en nuestro vivero para este invierno. Encontraréis manzanos, Pereres, pressiguers, ciruelos, cerezos, cepas y olivos antiguos.
La recogida de los frutales será a partir del 8 de enero y será necesario llamar previamente o enviar un correo electrónico para hacer el pedido.
Puede descargar la lista en documento PDF al final de la página.
El dinero generados con la venta se destinan al mantenimiento de las col·Colecciones de variedades locales de CULTURAS ENCUENTROS.
| ESPECIE | CARACTERÍSTICAS |
POCO |
FORMA |
DISPONI-BILIDAD | PRECIO * |
|
Pomer |
|||||
| De San Juan | Finales de junio. dulce. |
M7 |
raíz desnuda |
± 50 |
7 |
| Santa Magdalena | Primeros de julio. dulce. Consumo de temporada. |
M7 |
raíz desnuda |
<10 |
7 |
| cena | finales septiembre. amarilla. Consumo en temporada. Huerta de Balaguer. apreciado. |
M7 |
raíz desnuda |
25-50 |
7 |
| Comiols | Finales de septiembre. amarilla. Dulce y aromática. buena conservación. |
M7 |
raíz desnuda |
± 50 |
7 |
| señorita | Octubre. Verde y rocío. Pequeña y dulce. Consumo de temporada. |
M7 |
raíz desnuda |
25-50 |
7 |
| Del Cirio Roig | Octubre. Roja y alargada. Dulce y aromática. conservación media. |
M7 |
raíz desnuda |
± 50 |
7 |
| cirio Amarillo | Octubre. Amarilla y alargada. Dulce y aromática. conservación media. |
M7 |
raíz desnuda |
<10 |
7 |
| Estalafel | Octubre. día. Semi-ácido. buena conservación. |
M7 |
raíz desnuda |
25-50 |
7 |
| Normanda | Noviembre. Roja a bandes. dulce. Gusto y textura característica. Muy buena conservación. |
M7 |
raíz desnuda |
< 25 |
7 |
|
PERERA |
|||||
| Seremenya | Finales de junio. Diminuta. sabroso. Se come entera. |
BA29 |
raíz desnuda |
± 50 |
7 |
| Castell | Finales de junio. amarilla. pequeña. Dulce y sabrosa. |
BA29 |
raíz desnuda |
± 50 |
7 |
| Tendral | julio. amarilla, pequeña y sabrosa. |
BA29 |
raíz desnuda |
25-50 |
7 |
| canela | julio. Dulce y jugosa. gusto especiado. |
BA29 |
raíz desnuda |
25-50 |
7 |
| Mala Cara / bergamota | Octubre. Boteruda. Dulce y jugosa. buena conservación (se cosecha verosa y madura en casa) |
BA29 |
raíz desnuda |
25-50 |
7 |
| Flor de invierno | Octubre. Dulce y crujiente. Muy buena conservación (se cosecha verosa y madura en casa) |
BA29 |
raíz desnuda |
± 50 |
7 |
|
PRUNERA |
|||||
| Claudia | agosto. verde. redonda. muy dulce. |
Mirabolà |
raíz desnuda |
<10 |
7 |
|
PRESSIGUER |
|||||
| Pavía de Alberola | De carne y piel blancas. |
GxN |
raíz desnuda |
<10 |
7 |
| Manolito | agosto. carne amarilla. Muy apreciado en los años 80. |
GxN |
raíz desnuda |
25-50 |
7 |
| Dios | 20 septiembre. Carne amarilla y fuerte. |
GxN |
raíz desnuda |
<10 |
7 |
| Tarongí | 20 septiembre. Carne naranja con puntos rojos. tamaño medio. ramas pendulants. |
GxN |
raíz desnuda |
<10 |
7 |
| Pollero | Primeros de octubre. Amarillo con mejilla roja. bastante rojo. No demasiado grande. muy bueno |
GxN |
raíz desnuda |
25-50 |
7 |
| Pinyana | medio octubre. Carne amarilla y fuerte. |
GxN |
raíz desnuda |
<10 |
7 |
|
CEREZO |
|||||
| temprano | Finales de mayo. Tamaño medio-pequeña. tova Carn. |
Franco |
raíz desnuda |
<10 |
7 |
| cerezo garrofal | Medios de junio. Media-gorda. carne firme. Muy dulce con su punto ácido. |
Franco |
raíz desnuda |
< 25 |
7 |
| cerezo Castaño | tardía. tamaño grande. paradas. buena cereza |
Franco |
raíz desnuda |
<10 |
7 |
|
VID |
|||||
| Garró | Negro para vinificar |
110R |
raíz desnuda |
± 50 |
3,5 |
| Monastrell | Negro para vinificar |
110R |
raíz desnuda |
25-50 |
3,5 |
| encontrado | Negro para vinificar |
110R |
raíz desnuda |
± 50 |
3,5 |
|
OLIVER |
|||||
| manzanilla | Oliva redonda y gorda. Se utiliza como aceituna de mesa, sobre todo. Castelló de Farfanya. |
– |
2,5L prueba. |
<20 |
6 |
| Flor de Málaga (el Datil) | Oliva muy grande y en forma de dátil. Se utiliza como aceituna de mesa, sobre todo. Castelló de Farfanya. |
– |
2,5L prueba. |
<20 |
6 |
| Blanco de la Almendra | Oliva grande y redondeada. Se hace aceite de muy buena calidad, muy aromático. Ametlla del Montsec. |
– |
2,5L prueba. |
<25 |
6 |
| Morcaire | Oliva grande y ovalada. Se hace aceite de buena calidad y con buen rendimiento. Os de Balaguer. |
– |
2,5L prueba. |
<15 |
6 |
| Rogeta | Oliva grande y alargada. Se hace aceite de buena calidad y con buen rendimiento. Corçà (Valld'Àger) |
– |
2,5L prueba. |
<20 |
6 |
| Valenciano | Oliva grande y redonda. Se hace aceite y también sirve para aceituna de mesa. Procedente del Mig Segre. |
– |
2,5L prueba. |
<25 |
6 |
* Precios de venta por unidad. Para pedidos superiores a 25 ejemplares consultadnos el precio.
pedidos
teléfono: 625658265
correo electrónico: trobades.slowlleida@gmail.com
LISTA DESCARGABLE DE PLANTAS DE VIVERO WAI_LIAN_CONTENT_0
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VINOS VIÑAS ENCUENTROS 2011 (en oferta)
el cuello·Colecciones de variedades de vid de Culturas Encuentros cada vez están más maduras. actualmente, ya llegamos a las setenta variedades diferenciadas y muy pronto podremos facilitar material vegetal y plantas para cultivar.
Es un trabajo de paciencia con la que elegimos las mejores plantas, discernamos las que tienen virosis, Injertos y trasplantamos desde hace varias campañas.
Mientras, seguimos haciendo ensayos de vinificación con la ayuda del Olivo Cooperativa.
Ahora volvemos a poner a disposición en oferta de 60 € la caja o a 11 € la botella.
Son vinos siempre frescos, para este final de primavera y principios de verano.
Y piensa que cada adquisición que haga es un poco de combustible para nuestro proyecto.
LOS ENCONTRARÉIS AQUÍ:
Vinyes Encuentros Negro 2011
http://www.olivera.org/botiga/ca/vinyes-trobades/70-caixa-vinyes-trobades-2011-negre.html
Vinyes Encuentros Blanco 2011
http://www.olivera.org/botiga/ca/vinyes-trobades/69-caixa-vinyes-trobades-2011-blanc.html
Cepas de segundo año en la col·colección. variedad Picapoll (del Montsec). 14-05-2014
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