La imatge correspon a la parcel·la de conservació de blats antics en la que estem assajant 6 varietats aquest any. La vam sembrar a mà i, de moment, el resultat és bo. Entre les varietats, hi ha el Blat Blanc de la Segarra, molt conegut antigament entre els pastissers.
L’objectiu és seguir estudiant les farines que en surtin i anar augmentant les quantitats de llavor perquè puguin tornar a ser cultivables. Poc a poc.
Us volem convidar al privilegi de degustar unes probes de pans que hem elaborat amb les farines d’alguns dels blats que estem recuperant. D’aquesta manera ens podreu ajudar a valorar quines qualitats i interès poden tenir quant a les seves aptituds de panificació, la seva riquesa en aromes i gustos i, per tant, la seva vocació a ser novament conreats a les nostres contrades.
Us demanem que confirmeu l’assistència a trobades.slowlleida@gmail.com o al 638898858
Aquesta és la llista dels fruiters antics de Ponent, procedents de la col·lecció de CULTURES TROBADES que hem multiplicat aquest any i oferim. Es tracta de plantes en arrel nua que distribuirem entre gener i febrer. Les quantitats són limitades i els valorem en 7€. Podeu recollir-los contactant prèviament amb nosaltres en els següents telèfons: 625658265 // 638898858.
| ESPÈCE | VARIO | IOMETE | QUANTITAT | CARACTERISTIQUES |
| POMO | Sant Joan | M111 | 16 | Frue |
| Sankta Magdalena | M111 | 14 | Aŭgusto. Dolĉa. Consum en temporada. | |
| Verda Donzella | M111 | 13 | Septembro. Flava. Cruixent. Dolĉa. Bona konservado. | |
| manĝi | M111 | 13 | Septembro. Flava. Dolĉa kaj aroma. Bona konservado. | |
| Ciri Roig | M111 | 1 | Septembro. Roja. Dolĉa. | |
| Normanda | M111 | 14 | Oktobro. Ruĝa al bandoj. Dolĉa. Karakteriza gusto kaj teksturo. Tre bona konservado. | |
| PERERA | Castell | BA29 | 5 | Julio. Flava. Malgranda. Dolĉa kaj bongusta. |
| cinamo | BA29 | 11 | Julio. Dolĉa kaj suka. Spica gusto. | |
| Tendral | BA29 | 11 | Julio. Flava. Malgranda. Dolĉa. Pira gusto de antaŭe. | |
| Magallona | BA29 | 1 | Julio. Groga i vermella. Dolĉa kaj krusteca. | |
| Bona Lluïsa | BA29 | 2 | ||
| Argamota / Malbona vizaĝo | BA29 | 13 | Oktobro. Boteruda, dolĉa kaj suka. Bona konservado. | |
| Batall de Campana | BA29 | 5 | Oktobro. Grossa i allargada. Meza konservado. | |
| Flor d’Hivern | BA29 | 3 | Oktobro. Grossa, arrodonida amb bonys. Per guardar. Deliciosa al forn. | |
| Fulla de Roure | BA29 | 5 | Oktobro. Meza konservado. Dolĉa | |
| ĈEIZIROLĈISTO | Garrafal de Lleida | Franko | 8 | junio. mez-dika. Molt dolça amb un punt àcid. firma viando. |
| Nigra | Franko | 7 | Mig juny. Meza grandeco. Carn forta. Color fosc. Tre dolĉa | |
| Castanyer | Franko | 4 | malfrue. Gran i de carn ferma. | |
| unuafoje | Franko | 9 | Fino de majo. Mez-malgranda grandeco. Carn tova. | |
| PREMISTO | Je la dikfingro | GF677 | 12 | Principis d’octubre. Flava kun ruĝa vango. sufiĉe ruĝa. Ne tro granda. Molt bo |
| Plàcido | GF677 | 9 | Meze de oktobro. Flava kun ruĝa vango. Fort. Molt gran. | |
| havas | GF677 | 9 | Mig setembre. Flava kun ruĝa vango. Fort. Gros. | |
| PRUNO | Mirabolà del Prat | Mirabolà | 3 | junio. Roja. Ronda. Dolĉa kaj suka. |
| Klaŭdia | Mirabolà | 4 | Aŭgusto. Verda. Ronda. Tre dolĉa | |
| Lleida Assecar | Mirabolà | 4 | Agost.Verda-morada. Dolça i carnosa. Bona per assecar |
dimanĉo 21 d’octubre, el suplement LECTURA del diari el Segre publicava un reportatge de 8 pàgines sobre Cultures Trobades, destacant les varietats catalogades dins l’Arca del Gust de Slow Food.
Oliveres Trobades ens ha permès retrobar més de 30 varietats antigues d’olivera del Montsec. Actualment, les conservem i les estudiem per anar-les reintroduint. Com a projecte associatiu, financem part de la recerca a través d’edicions d’olis mono-varietals. Si voleu col·laborar i gaudir d’un oli espectacular, demaneu-nos SARRUT 2011. Més informació…
Jen la tago maizo iamtges:
Jen la tago maizo iamtges:
Jen la tago maizo iamtges:
Jen la tago maizo iamtges:
Sega falĉilo
Farante vencill tritiko
Falĉis per rikoltilo
Garbera kaj tritiko disvastiĝis en la placo
biero Fabriko
pano Merkata
Beat bastono
Danco de la Casal Pere III , sur tritiko
Pep Gimeno 'Sausage’
És temps de segar els blats antics i pastar la festa dels cereals.
Pa, coca, cervesa, danses i cançons per celebrar la feina dels darrers any.
Així que voluntaris, col·laboradors, entitats amigues i públic en general…us hi convidem!
Sabaton 2 de junio de 2012
11:00 H. // Salono 1
Impacsa - Ekspoziciejo Balaguer
http://firaslow.wordpress.com/edicio-2012/visitant/
Ni invitas vin al la prezento de la rezultoj de la esplorado pri tradiciaj vitaj varioj, kiujn ni disvolvis en la lastaj kvar jaroj ene de la projekto Cultures Trobades., promociita de Slow Food Terres de Lleida.
Dum ĉi tiu tempo, ni spuris la malnovajn vitejojn de La Noguera, parto de Urgell kaj Pallars Jussà por ekkoni kaj konservi siajn proprajn vinberojn.
Dankon al la dialogoj kun la pli veteranaj kamparanoj kaj la konsiloj de diversaj konsilistoj, ni diferencigis ĉirkaŭ sepdek specojn, inter tablo kaj vino.
Multaj el ĉi tiuj specoj estas nuntempe nekonataj malgraŭ ilia ĉeesto en nia regiono. Iuj el ili estas unikaj kaj neeldonitaj, sen esti dokumentita en iu ajn alia esplorado. Aliaj estas dividitaj kun aliaj areoj sed esplorado helpis dokumenti ilian historian ĉeeston. Ĉiuj ili, entute, ili estas esenca parto de nia kulturo kaj identigas nin kiel teritorion.
Konsciaj, ke la bontenado de ĉi tiuj varioj kaj la esplorado de iliaj ebloj postulas la maksimuman eblan partoprenon, ni ŝatus dividi kun vi la informojn, kiujn ni povis kolekti ĝis nun. Tiucele, ni invitas vin al la evento.
Por konfirmi ĉeeston: trobades.slowlleida@gmail.com // 625658265
